Panificação
Pão de Bacalhau
Massa
Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo Nita
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 150 ml de leite
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o leite, o açúcar, o fermento.
- Misture bem acrescente o sal, o queijo ralado, mexa e junte os demais ingredientes.
- Coloque a farinha de trigo Nita aos poucos até desgrudar das mãos.
- Boleie a massa e deixe descansar por 15 minutos.
- Sove a massa para retirar o ar, abra a massa, coloque o recheio de bacalhau e modele os pães.
- Coloque em assadeira para bolo inglês e deixe crescer por 15 minutos.
- Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno médio até dourar os pães.
Recheio
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado
- 01 xícara (chá) de tomate picado.
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 01 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal, temperos e condimentos a gosto
- 02 colheres (sopa) de azeite
- 01 colher (sopa) de alho
Modo de preparo
- Refogue o bacalhau no azeite, com o alho e a cebola.
- Junte o tomate, as azeitonas, a salsinha, o sal e os condimentos.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Esfrie para rechear os pães.
Ingredientes
Modo de preparo
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