Nita Experts | Bolo Red Velvet

Massa

Ingredientes

4 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho (compre o corante próprio para massa)
30 g de cacau
30 g de extrato de baunilha
200 g de manteiga sem sal, amolecida
450 g de farinha com fermento Nita
300 g de açúcar em pó
4 ovos grandes
360 g de buttermilk (faça em casa misturando 360g de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir 3 minutos)
10 g de sal
10 g de bicarbonato de sódio
10 ml de vinagre de maçã

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda.
Misture o corante, o cacau e a essência de baunilha, e reserve.
Bata por 5 minutos a manteiga com o açúcar, a uma velocidade média, até que fique esbranquiçada e fofa.
Junte os ovos, um a um, acrescentando a farinha Nita em 3 vezes, alternada com o buttermilk.
Bata bem e junte o sal.
Adicione o corante com o cacau e a baunilha.
Misture o vinagre com o sódio e junte, por fim, à massa do bolo.
Leve ao forno por 45 minutos.
Tire do forno e deixe que esfrie 10 minutos antes de desenformar.

Ingredientes

Modo de preparo

Bata o açúcar com a manteiga até estar bem misturado.
Junte o cream cheese e a baunilha, e misture tudo muito bem para obter uma mistura homogênea.
Guarde na geladeira e, depois que o bolo estiver completamente frio, corte ao meio ou em três partes e recheie.
Monte o bolo e termine cobrindo com um pouco de cream cheese.

Ingredientes

Modo de preparo

Corte o bolo em duas partes.
Coloque o creme na manga de confeiteiro com bico perle e faça a camada de recheio.
Coloque a outra parte da massa e repita o processo.
A ultima parte do bolo e decore no centro com o creme.