Massas
Fettuccine
Massa
Ingredientes
- 1kg de Farinha de Trigo Nita
- 11 ovos
Modo de preparo
- Coloque a farinha de trigo Nita em um recipiente.
- Faça uma cova na farinha e acrescente os ovos.
- Mexa até que a massa desgrude das mãos e fique bem seca.
- Corte a massa em pedaços e passe várias vezes pelo cilindro, reduzindo a regulagem até atingir a espessura desejada.
- Corte em tiras de 0,5 centímetros.
- Coloque para secar totalmente para utilizar.
- Coloque água em uma panela e quando estiver fervendo, despeje a quantidade de macarrão desejada.
- Acrescente sal a gosto.
- Quando estiver cozido, retire do fogo e escorra.
- Passe para um refratário, adicione o molho e polvilhe com parmesão.
Molho ao Sugo
Ingredientes
- 6 tomates picados sem sementes
- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
- 1 dente de alho moído
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 4 colheres (sopa) de azeite
- pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente o tomate e refogue.
- Adicione o tomate pelado picado e os temperos a gosto.
- Deixe ferver por 25 minutos.
- Desligue e coloque o cheiro verde.
Ingredientes
Modo de preparo
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