Salgados
Coxinha
Massa
Ingredientes
- 250 ml de água
- 250 ml de leite
- 02 cubos de caldo de galinha
- 02 colheres (sopa) de margarina
- 02 copos (americano) de farinha de trigo Nita
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 01 colher (sobremesa) de sal
Modo de preparo
- Em uma panela, junte o leite e a água e leve para ferver.
- Retire do fogo e adicione o caldo, o sal, a margarina e a farinha Nita e o leite em pó de uma única vez.
- Volte ao fogo baixo, mexendo sempre, até cozinhar a massa (aproximadamente 10 minutos).
- Despeje a massa ainda quente sobre a mesa e sove-a.
- Coloque em um saco plástico para não ressecar a massa em quanto vai montando as coxinhas.
Recheio
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 03 colheres (sopa) de óleo
- 02 dentes de alho amassados01 cebola picada
- 02 tomates
- Sal e orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite e junte a cebola e o alho. Leve ao fogo, mexendo até refogar.
- Acrescente os tomates picados, sem sementes.
- Volte ao fogo e deixe até murchá-los. Adicione o frango e retorne ao fogo. Junte o sal, a pimenta e deixe refogar tudo.
- Deixe esfriar para utilizar.
Montagem
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie.
- Modele as coxinhas, passe-as na água e pela farinha de rosca.
- Para fritar coloque óleo em uma panela e deixe aquecer.
- O óleo tem que cobrir as coxinhas.
- Coloque no máximo quatro por vez, para não correr o risco de abrir e encharcar.
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