Panificação
Baguete Recheada
Massa
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo Nita
- 01 colher (chá) de sal
- 02 colheres (chá) de açúcar
- 20 g de fermento biológico fresco
- 50 g de margarina
- 180 ml a 220 ml de água
- 01 gema para pincelar
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque a farinha Nita, o açúcar, o fermento, a margarina e metade da água.
- Bata em velocidade mínima, coloque o sal e o restante da água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Retire da batedeira e sove a massa. Corte em 3 partes iguais de aproximadamente 300 g cada e deixe descansar por 20 minutos.
- Retire o ar da massa.
- Abra e coloque o recheio.
- Enrole como rocambole apertando bem.
- Modele a baguete.
- Deixe descansar até dobrar o tamanho e pincele a gema misturada com 2 colheres sopa de água.
- Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Temperatura 220ºC.
Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes
Modo de preparo
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