Porções por embalagem: 125
Porção: 40 g (3 colheres de sopa) - suficiente para o preparo de 1 unidade de pão (50g)
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| 100 g** | 40 g | %VD*
Valor energético (kcal) | 254 | 146 | 7
Carboidratos (g) | 48 | 28 | 9
Açúcares totais (g) | 8,9 | 5,2 |
Açúcares adicionados (g) | 8,2 | 4,7 | 9
Proteínas (g) | 6,5 | 3,4 | 7
Gorduras totais (g) | 4,5 | 2,6 | 4
Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 6 | 6
Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0
Fibras alimentares (g) | 2,2 | 1,2 | 5
Sódio (mg) | 425 | 246 | 12
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*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
** No alimento pronto para consumo.
Alergênicos:
Contém glúten, contém derivados de trigo, soja, cevada e leite e pode conter centeio, aveia, triticale e leite
Peso líquido
5 kg
Dimensões embalagem
440x260x60 mm
Embalagem
PE + PE PIGM
Prazo de Validade
120 dias
Conservação
Conservar em local fresco e seco, à temperatura ambiente
Código de venda
00237
Código EAN
789.823.485.170 2
Código DUN
1.789.823.485.170 9
NCM
1901.20.90
Dimensões paletização
150 pacotes
Ingredientes
- 5kg de mistura para pão australiano
- 300g de fermento biológico fresco
- 2,0 L a 2,2 L de água gelada
Preparo
- Misturar em masseira espiral a mistura para pão australiano juntamente com água e bater por 2 minutos
- Amassar (1ª velocidade) por 4 minutos
- Adicionar o fermento
- Amassar (2ª velocidade) por 10 a 12 minutos, até desenvolvimento
- Dividir em porções de 230g
- Modelar no formato desejado
- Fermentar em câmara de fermentação a 32°C a 35°C por 90 minutos a 120 minutos ou até desenvolvimento ideal
- Fornear por 20 minutos a 25 minutos em forno a 180°C a 200°C
Rendimentos Médios
31 pães de 200g cada
